材  料

生  地 : 

強力粉140c ショートニング7c 砂糖 大1/2 塩 小1/2 水 90ml イースト 小1/2
ソース  :  リンゴソース(辻安全)またはトマトケチャップ 100cc 玉ねぎ1/4  砂糖 小1 しょう油 小1
        にんにく 1かけ オレガノ 少々
具     : 豆腐 200c 玉ねぎ 1個 しめじ 1パック だし(粉末)塩 適量
       くず粉 大2を少量の水で溶いたもの
トッピング:    サーモン 赤・黄・緑ピーマン 各適量
 

 

 

作り方

@パン焼き機の「ピザ生地」にセットし生地を作る。(約45分)
A生地を取り出し、きれいな面を出し丸めふきんを掛けて15分休ませる。
Bクッキングシートにのせ直径約25pにのばす。(端は少し厚めにする。)

Cフォークで穴をあけピザソース(みじんぎりにしたにんにく・玉ねぎをよく炒め、他の材料を加えてレンジで2分加熱する。)をぬる。
D薄切りにした玉ねぎをよく炒めたあと、しめじを入れ最後に塩で味をととのえる。

E豆腐はだしとくず粉を入れミキサーにかけなめらかにする。

FDにEの半量を入れピザ生地の上にのせる。
G残りの半量をかけ、サーモン・赤・黄・緑ピーマンを彩りよく飾る。
H予熱をした180度のオーブンで約15分焼く。

 

 

 コメント

チーズを使わなくても和風ピザのできあがり。豆腐の量によって固まりにくいので、くずの量を調節してね。


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