材  料
とうふ1丁(400g)、タマネギ1コ、ひじき(水でもどしたもの)100g
パン粉 カップ1.5、小麦粉大1、だししょうゆ大1
しめじ1パック、大根おろし大2、ネギ適量
たれ(カツオタレ2カップ、しょうゆ大5、さとう大2、みりん大1、水どき片栗粉)

作り方





@タマネギはみじん切りにし、弱火で透き通るまで炒める。
 最後にひじきを加え、水をとばすように炒めさます。
Aかるく水きりした豆腐をくずし、@・パン粉・小麦粉・だししょうゆを加え、
 しっとりするまでこねる。
BAを弱火でゆっくり焼く。(フライパンにふたをする。)
Cたれにしめじを入れ、一煮立ちしたら水どき片栗粉でとろみをつける。
Dとうふバーグにたれをかけ、大根おろしをのせ、ネギをちらして できあがり。
 コメント
ひじきを入れることで、歯ごたえもあっておいしいですよ!

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