材　　料	とうふ１丁（４００ｇ）、タマネギ１コ、ひじき（水でもどしたもの）１００ｇ パン粉 カップ１．５、小麦粉大１、だししょうゆ大１ しめじ１パック、大根おろし大２、ネギ適量 たれ（カツオタレ２カップ、しょうゆ大５、さとう大２、みりん大１、水どき片栗粉）
作り方	�@タマネギはみじん切りにし、弱火で透き通るまで炒める。 　最後にひじきを加え、水をとばすように炒めさます。 �Aかるく水きりした豆腐をくずし、�@・パン粉・小麦粉・だししょうゆを加え、 　しっとりするまでこねる。 �B�Aを弱火でゆっくり焼く。（フライパンにふたをする。） �Cたれにしめじを入れ、一煮立ちしたら水どき片栗粉でとろみをつける。 �Dとうふバーグにたれをかけ、大根おろしをのせ、ネギをちらして できあがり。
コメント	ひじきを入れることで、歯ごたえもあっておいしいですよ！