材  料
もめん豆腐200g、ネギ1本、しょうが1片
しょうゆ・酒大1、片栗粉大1、しゅうまいの皮、グリンピース

作り方





@もめん豆腐を崩しながら弱火でゆっくりときつね色になるまで炒める。
 (水分を完全にとばす。ひき肉のようにポロポロとなるまで炒める。)
A@をさまし、みじん切りにしたネギとすり下ろしたしょうが、しょうゆ、酒を入れ、手でねる。片栗粉を少しずつ入れ、さらによくねる。
BAをしゅうまいの皮で包み、グリーンピースをのせて蒸す。
 コメント
味はお好みでゴマ油を加えたりしてもいい。しゅうまいの皮は乾燥しやすいので、蒸す前にさっとみずでぬらすとよい。

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