@安心な食材
できるだけ添加物や農薬等の影響を受けていない安心な食材を選ぶことをこころがけている。

「かも有機米生産組合」http://okome.com/index.html)
完全無農薬米を実践されており、注文すると宅配便で翌日届くので、地元の米屋より便利です。味は自分の舌で確認済みです。
「ポラン広場」http://polan.net)
週一回、有機農産物(一部を除く)の野菜を届けてもらっています。
有機農業の基準が高く、数ある宅配業者の中でも特に気に入っています。
HPもたいへんわかりやすく、食材の内容まで詳しく調べることができます。
「らでぃっしゅぼーや」http://www.venture-web.or.jp/ecoland/radish-a.html)
週一回、無農薬・低農薬の野菜と天然酵母のパン、なっとう等を届けてもらっています。
根菜類が必ず入っていて種類も豊富で今まで知らなかっためずらしい野菜なども食べることが
できます。(できれば、完全無農薬のものだけ取り扱ってほしいものです。)
「生協」
週一回、パンフレットで安心できるような食材を選び、注文しています。
でも、安全とか無農薬ということでいつも衝突しています。
最近、価格とか大量販売とかのほうが比重がおもいように思います。
「辻安全食品株式会社」(http://plaza16.mbn.or.jp/~tsuji_anzen/)
辻安全さんにはいつもお世話になっています。 アレルギーの食材が豊富で、特にお菓子づくりには欠かせません。
ホイップクリームやアイスクリームのもとのおかげで、普通のものと変わらない味のものを作ることができます。 
「ミヤコ」
アレルギー用の卵・牛乳・大豆を使っていないお菓子が多くあります。
原料は厳選されたものが使用されており、また、残留農薬検査などをしていて安心できます。
味も良く、子どもたちも大喜びです。
「はなおか農場」http://www.sakitama.or.jp/hanaoka/)
週一回、完全無農薬野菜を宅配便で届けてもらっていました。
農薬使用のものを勝手に入れられたため、信頼関係をなくして退会。(2000/03/05)

A和食中心にする                  
動物性タンパク質は魚からとるようにする。
穀類、芋類、根菜類、菜葉類、海藻類を豊富に食べる。
季節の野菜を食べる。
脂質、糖質をとりすぎない。
   調理方法を工夫する。
      テフロン加工のフライパンを使い、油を減らす。
      重ね煮・無水煮という方法で素材独自の甘み、うま味をひきだし、
      砂糖の使用を減らす。        

B除去食について
 今のところ、牛乳、卵、肉、トマトを除去しています      



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