材　　料	イワシ（手開きして骨を取り除いたもの）　４尾　じゃがいも　小１　ブロッコリー　１／４房 小麦粉　適量　パン粉　２０グラム　油　小１　塩　適量
作り方	�@イワシは一匹を２切れにし、かるく塩をする。 �Aブロッコリーはやや堅めにゆでみじん切りにする。 �Bじゃがいもはレンジでチンしてマッシュする。�Aとまぜ塩をし、８等分する。 �Cイワシの皮のほうを下にして、上に�Bをのせる。 �D耐熱容器にパン粉を広げ、サラダ油をふりかけて混ぜる。 レンジで２分程加熱する。（途中何度かかき混ぜる。色がつきはじめると、急に焦げるので注意。） �Eイワシの皮のほうは、小麦粉・水・パン粉の順につける。 �Fパン粉を上からかけ２３０度のオーブンで１５〜２０分焼く。
コメント	ブロッコリーの香りとイワシの風味がマッチしています。お好みのソースをかけてどうぞ。 お魚もボリュームアップしてくいしんぼうの息子たちも大満足でした。