材　　料	白菜 中４枚、小麦粉大３、レンコン８０ｇ、ネギ 小１本、うすあげ２枚、白味噌大３、 グリーンピース 人参適量、　昆布だし２カップ、片栗粉、みりん
作り方	�@白菜はゆでる、 �Aレンコンをすりおろし、みじん切りにしたネギ・小麦粉・塩少々少々を加えよくまぜる。 �B白菜の葉の部分から�Aを巻き、湯通ししたうすあげをひらいて巻く。 �C昆布だしに白味噌を加え、�Bを入れ約２０分弱火で炊く。 �Dみりんを加え、片栗粉でとろみをつける。 �E下ゆでしたグリーンピース　人参をかざりつけする。 　（牛乳O.K.ならば、上から生クリームｏｒフレッシュをかけるといっそうおいしくなりますよ。）
コメント	牛乳がダメ、でも白味噌でとろりとホワイトシチュー風。レンコンもプリプリとして美味。