特製りんごソース 　　　　　　　（さっちんからアイデアをいただきました。）

材　　料	マカロニ、タマネギ１コ、豆腐1/2丁、じゃがいも大１コ、ブロッコリー適量、 特製りんごソース　カップ１、パン粉少々
作り方	☆特製ソースの作り方 　　人参１本、りんご（皮のまま）１コ、タマネギ１コをすべてすりおろす。 　　昆布だし１カップを加え煮込む。さめたらミキサーにかける。 　　（圧力鍋があれば沸騰してから弱火で１５分。フタをとったあとほどよいとろみになるまでさらに煮込む。） 　　最後にしょうゆ大１を入れ、リンゴ酢と塩で味をととのえる。（りんごの味にもよるので味をみながらね。） �@タマネギをみじん切りにして弱火でよく炒める。 �A豆腐を加え、強火にしこげめがつくようにいためる。火をとめ特製りんごソースとまぜる。 　（豆腐はつぶしながら混ぜる。） �Bじゃがいもはうすぎりにし、塩少々加えゆでる。 �Cゆでたじゃがいもの１／４をマッシュし水を加えとろりとさせる。 �Dゆでたマカロニ・�Aの半分の量・�Bじゃがいも・�Aの残り半分を順に重ね、 　ゆでたブロッコリーで飾りつけ、�Cをかけパン粉を上からふってオーブンで焼く。
コメント	特製ソースがケチャップの味ににていてトマトアレルギーの人にはもってこいです。 このソースはいろいろと応用がきくので、小分けして冷凍しておくと便利です。
	下の写真はチーズのつもりでカボチャのマッシュをのせて焼いてみました。