鯛のすりみまきまき焼き


材　　料	鯛のすり身　１２０㌘　やまいもの粉　１０㌘小麦粉　大２　しょうゆ　適量（鯛のすり身の量によって調整）　酒　大１　みりん　大１　しそ　８枚　焼きのり　１２枚

作り方	①鯛のすり身にやまいもの粉・小麦粉・しょうゆ・酒・みりんを入れよくねる。 ②適当な大きさに型をととのえ、しそ、のりをそれぞれまく。 ③テフロンのフライパンで両面焼き色をついけ、水大２を加えふたをして蒸し煮する。

コメント	最後に蒸すことによって、しそやのりの香りがよく、ふんわりと出来上がります。