材  料
☆鯉のぼり:
五目ずし(ごぼう1本、人参1/2本、高野豆腐1/2、うすあげ1/4
しいたけ2枚、三度豆少々、だし汁 カップ2、砂糖・しょうゆ・みりん適量 すしめし3合)、人参、焼きのり、キャベツ(鯉の目の部分)
☆コロッケ:
うなぎ1/4尾、じゃがいも小2、うなぎのタレ大1、小麦粉大1、水大2、パン粉適量
☆デザート:
寒天の粉4g、水250cc、豆乳250cc、砂糖大2、バニラエッセンス少々、いちご6コ、みかんとももの缶詰1/2
☆すす竹:
すすたけ
、こんぶだし、砂糖大1、みりん大1、しょうゆ大2

作り方

鯉のぼり:
@五目ずしを作り、焼きのり1枚を使って形をととのえる。
Aゆでた人参、キャベツでかざりつける。
コロッケ:
@じゃがいもをレンジでチンし、マッシュする。
Aうなぎをみじん切りにし、小麦粉大1、水大2、うなぎのタレ大1を入れまぜる。(あとでタレをかけないので、やや濃いめに味付ける。)
Bボールの形にし、パン粉をつけ焼く。
Cコロッケにつまようじをさし、カブトでかざりつける。
デザート:
@水、豆乳、粉寒天、砂糖を鍋に入れ混ぜる。沸騰してから2分間弱火で煮る。
A最後にバニラエッセンスを入れる。
Bバットに流し入れ、冷やし固める。
C花型にくりぬく。
Dみかんとももの缶詰1/2といちごを適当な大きさに切り、シロップを加えCとまぜる。
すす竹:
すす竹の缶詰を調味料を加えて煮しめる。
 コメント
どうっていうことのないレシピですが、鯉のぼりのかたちをまねたお寿司や、折り紙で作ったかぶとをそえることで、子どもたちが喜ぶことまちがいなし。


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