材　　料	人参１本、タマネギ１コ、はるさめ４０g、しゃけフレーク大４、グリンピース適量 小麦粉大２、水２００ｃｃ、ごはん４人分 あん（昆布だし４００ｃｃ、酢大４、しょうゆ大４、さとう大６、水どき片栗粉）
作り方	�@はるさめは固めにゆで、食べやすい長さに切る。 �Aタマネギは薄切りにし、透き通るまで炒め、さましておく。 �Bすりおろした人参に小麦粉を加え、固さをみながら水を加えていく。 �C　�@・�A。�Bをまぜ、フレークのしゃけを加え弱火で両面を焼く。 �D昆布だしに酢・しょうゆ・さとうを加え水どき片栗粉でとろみをつけ、 　グリーンピースを入れあんを作る。 �Eごはんの上に�Cをのせ、とろりとあんをかけてできあがり。
コメント	はるさめを固めにゆでるのがポイント。プリプリとしてかに玉のようになります。