材  料
人参1本、タマネギ1コ、はるさめ40g、しゃけフレーク大4、グリンピース適量
小麦粉大2、水200cc、ごはん4人分
あん(昆布だし400cc、酢大4、しょうゆ大4、さとう大6、水どき片栗粉)

作り方





@はるさめは固めにゆで、食べやすい長さに切る。
Aタマネギは薄切りにし、透き通るまで炒め、さましておく。
Bすりおろした人参に小麦粉を加え、固さをみながら水を加えていく。
C @・A。Bをまぜ、フレークのしゃけを加え弱火で両面を焼く。
D昆布だしに酢・しょうゆ・さとうを加え水どき片栗粉でとろみをつけ、
 グリーンピースを入れあんを作る。
Eごはんの上にCをのせ、とろりとあんをかけてできあがり。
 コメント
はるさめを固めにゆでるのがポイント。プリプリとしてかに玉のようになります。

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