だんごブームにのせられて、だんごをつくってみました。


みたらしのタレ
水100cc 砂糖80g しょうゆ2を火にかけ
沸騰したら水で溶いた片栗粉(大さじ1)を加えとろみがつくまで煮る。
片栗粉が使えなくてとろみがつけにくい時はくずでとろみをつけてもいいと思います。 
きびだんごのタレにはさつまいもでとろみをつけてかけてみました。
作り方
@さつまいも(小さめ1/4コ)は電子レンジでチンし、すり鉢ですりつぶす。 
A@と水50cc 砂糖大1 しょうゆ大1 を入れて火にかけ、ほどよいとろみになるまで煮る。

長男 普通のだんご
上新粉で普通につくる
(袋などに作り方はのっています。)
次男 アレルギー用のお米を使っただんご
@ごはんをひとまとめにして蒸す。(電子レンジ用の蒸し器だと便利)
Aすり鉢に入れごはんのつぶがなくなるまですりつぶす。
Bおもちをつくようにペッタンコペッタンコとつく(ABは熱いうちに素早くしないとまとまりにくい)


C水で手をぬらし、だんごのかたちに丸め、冷水に入れる。
D串にさして焼く。
三男 きびだんご
@きび粉に少しずつぬるま湯を入れひとまとめにする。


Aおにぎりぐらいの大きさにし蒸す。(電子レンジ用の蒸し器だと3分位)
Bすり鉢に入れおもちをつくようにペッタンコペッタンコとつく。(くっつきそうになったら、すりこぎに少し水をつける。)
Cだんごのかたちにして串にさして焼く。


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